Červená poleva SweetArt (250g)

Cukrové polevy SweetArt jsou ideální pro zdobení dortů, zákusků i drobného cukroví. Dostupné jsou v široké škále barev a chutí – od klasické bílé a mléčné až po ovocné či barevné varianty. Polevu nahříváme buď nad parou, ale opatrně – voda nesmí vřít a teplota polevy by neměla přesáhnout 45 °C. Nejlépe se osvědčilo nahřívání ve skleněné nebo keramické misce v mikrovlnné troubě. Polevu lze využít na různé způsoby: 1. Na dorty jako falešná ganache: Zahřejte šlehačku (min. 31 % tuku) k bodu varu, odstavte ji a vsypte polevu. Poměr 60 % polevy a 40 % šlehačky je ideální. Směs míchejte do hladka a nalijte na dort – po vychlazení získáte jemný, lesklý povrch. 2. Na drobné cukroví: Pro pevnější a lesklejší polevu ji nahřejte v mikrovlnce se stoprocentním tukem (např. Omega). Postupujte po 20–30 s intervalech, promíchejte a pokračujte po 10 s, dokud se poleva nerozpustí. Tím zabráníte přepálení. 3. Na filigrány: Pecky polevy se nahřívají krátce bez ředění. Tekutou polevu dejte do sáčku s tenkou špičkou a na pečicí papír vytvořte jemné ozdoby. Po ztuhnutí lze použít k dekoraci dortů či zákusků – vydrží i několik měsíců. Cukrové polevy jsou snadno použitelné, krásně se rozpouštějí a dodají vašim sladkostem profesionální vzhled. Složení: cukr, hydrogenovaný palmojádrový tuk, sušená syrovátka, emulgátor (lecitin E322), emulgátor E476, barviva E120, E160c, potravinářské aroma, sůl. Může obsahovat stopy arašídů, ořechů a lupiny. Mléčná sušina min. 9%. Nutriční hodnoty ve 100 g: energie 2350 kJ/559 kcal, tuky 34,26 g (z toho nasycené 31,65 g) sacharidy 61,62 g (z toho cukry 61,62 g), bílkoviny 1,2 g, sůl 0,27 g